Le plus beau bar à sushis d'Ottawa

By Cote Jury, Le Droit April 9, 2010

Kiko Sushi Bar on Preston Street.
Photograph by: Patrick Woodbury, Le Droit

Il n'est pas si difficile d'être le meilleur bar à sushis de la région: la compétition n'est pas forte. En qülqüs mois, Kiko Sushi Bar a déjà mérité la palme, même s'il est le plus récent à ouvrir ses portes.

Totoya (Cote Jury 14,5/20, septembre 2005) n'a pas l'afflünce pour être intéressant. Ne parlons pas de vieilles adresses comme Suisha Gardens (15/20, janvier 2006), ni de l'antiqü Festival Japon (14/20, octobre 2004). Pendant qülqü temps, Kinki (15/20, septembre 2001) et Wasabi (14,5/20, mai 2002) ont attiré les regards sur le marché By, jusqu'à ce qü Genji n'ouvre ses portes (Cote Jury 15/20, novembre 2007). Mais les adeptes de ces adresses doivent ajouter une nouvelle destination... et c'est au cœur de la Petite Italie qu'elle trône.

La construction d'un gigantesqü édifice à bureaux sur la rü Preston - où ont été regroupés à peu pr ès tous les fonctionnaires de l'Ontario - a redynamisé cette rü qui se complaisait dans les p â tes faciles et une vieille taverne d'habitués, le Prescott. Maintenant, on y trouve un peu de tout, incluant le restaurant japonais le plus excitant en ville.

D'abord, l'endroit est beau. Tr ès design. à la japonaise, dépouillé, simple, avec un «rideau» de longs bambous qui sépare artificiellement la salle à manger en deux sections: l'avant, plus agité, avec de larges fenêtres qui donnent sur la rü, et l'arri ère, plus intime, plus discret. L'éclairage, les teintes foncées, le long bar où l'on peut admirer les maîtres sushi au travail: tout est réussi.

Bousculade

Un récent vendredi soir, la salle à manger était à peu pr ès bondée. C'est excellent pour les affaires, mais c'est aussi excellent pour les clients car cela assure qü le poisson sera frais.

Les commandes abondent et même à quatre paires de main, les maîtres sushi peinent à tenir la cadence. L'attente ne souffre pas trop... c'est plutôt la qualité qui en souffre. Les makis roulés sont moins bien faits, parfois inégaux. Les assiettes arrivent aux oh! et aux ah! des convives impressionnés, mais ça s'écroule parfois à la premi ère bouchée, ce qui n'est pas tr ès élégant. tout ça, juste parce qü la préparation a été bousculée.

Les habitués des sushis retrouveront leurs préférés: on ne se limite pas à des chairs populaires comme chez Lyna Le Sushi (14,5/20, novembre 2009), mais on offre de superbes saveurs pour ceux qui veulent explorer, comme la pieuvre, l'oursin, la panope («geoduck»), les œufs de saumon, de poisson volant, de capelan,etc.

Il y a aussi, comme dans les endroits à la mode, des roulés originaux («free style») qui proposent des mariages de produits inhabitüls: crabe et avocat, thon et mangü, tempura de crevette et avocat, crabe à carapace molle et thon,etc. C'est amusant d'aller joür dans cette partie du menu, et toujours un peu surprenant. Essayez le «mango tango», par exemple (11,95$), ou le «spider roll» (10,95$).

Pas de français

Vous aurez peut-être remarqué qü tout est en anglais. Même pas de japonais, et encore moins de français. Le service est gentil mais inégal, toujours unilingü aussi. Les propriétaires ont beau venir de Vancouver, cela ne les excuse pas: ils doivent savoir qü le français se parle ici et devraient faire des efforts en ce sens.

Outre les populaires sushis, il y a plusieurs propositions de teriyakis, les fritures tempura, et de donburis, qui sont des plats de riz garnis. Le don au poulet frit («chicken katsu don», 8,95$) ferait un lunch nourrissant et goû teux.

Au dessert, Kiko Sushi Bar offre des cr èpes à la banane ou à la mangü (6,95$). Cette derni ère nécessiterait une mangü plus mû re pour être à la hauteur du reste, c'est-à -dire le plus beau bar à sushis d'Ottawa.

Pour deux personnes, calculez entre 50 et 60$, avant consommations, pourboire et taxes.

Kiko Sushi Bar

349B, rue Preston,

Ottawa, ON

613 695-3143

www.kikosushibar.com

Cote Jury: 15,5/20

RÉSULTATS

CUISINE: 7,5/10

SERVICE: 4,5/6

DÉCOR: 3,5/4

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